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Au grand bonheur des desserts : recettes, conseils, art de vivre
Thierry Mulhaupt
Le moment du dessert, c'est le moment du bonheur, et c'est à cette ambition que Thierry Mulhaupt se consacre depuis près de trente ans.
Tout en conservant les racines culturelles et gustatives de sa région, l'Alsacien Thierry Mulhaupt a su prendre le recul nécessaire pour exprimer une pâtisserie légère, goûteuse et tournée vers l'exaltation de saveurs raffinées.
Ce sont plus de soixante recettes - des plus simples au plus sophistiquées - qui composent ce beau livre... autant de plaisirs à déguster et à réaliser soi-même.
Quelques exemples de recettes :
- les bases : crème pâtissière, pâte à choux ou à brioche, pâte feuilletée inversée, pâte sucrée...
- le petit-déjeuner : brioche à la crème, marmelade aux trois agrumes, kouglof, pain au chocolat...
- les tartes : aux abricots, à l'orange, au chocolat...
- le quatre-heures et le goûter : brownies, cake au citron, crêpes, pain d'épices...
- les verrines et les desserts à l'assiette : crème brûlée au chocolat, verrine orange et chocolat, crème caramel...
- les après-desserts : biscuits à la cuiller, madeleines, truffes...
| 157 |
| 9782355780660 |
| 2010 |
| 1155 |
| Relié Sous Jaquette |
Article de seconde main contrôlé
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Le moment du dessert, c'est le moment du bonheur, et c'est à cette ambition que Thierry Mulhaupt se consacre depuis près de trente ans.
Tout en conservant les racines culturelles et gustatives de sa région, l'Alsacien Thierry Mulhaupt a su prendre le recul nécessaire pour exprimer une pâtisserie légère, goûteuse et tournée vers l'exaltation de saveurs raffinées.
Ce sont plus de soixante recettes - des plus simples au plus sophistiquées - qui composent ce beau livre... autant de plaisirs à déguster et à réaliser soi-même.
Quelques exemples de recettes :
- les bases : crème pâtissière, pâte à choux ou à brioche, pâte feuilletée inversée, pâte sucrée...
- le petit-déjeuner : brioche à la crème, marmelade aux trois agrumes, kouglof, pain au chocolat...
- les tartes : aux abricots, à l'orange, au chocolat...
- le quatre-heures et le goûter : brownies, cake au citron, crêpes, pain d'épices...
- les verrines et les desserts à l'assiette : crème brûlée au chocolat, verrine orange et chocolat, crème caramel...
- les après-desserts : biscuits à la cuiller, madeleines, truffes...
| Edition | Place Stanislas |
| Dimensions (L x H x E, cm) | 23 X 29 X 1.9 |
| Auteur | Thierry Mulhaupt |
| Nombre de pages | 157 |
| ISBN | 9782355780660 |
| Date de publication | 2010 |
| Poids (g) | 1155 |
| Reliure | Relié Sous Jaquette |
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